柠檬煮鱼的做法

高歌曾经 3个月前已收到2个回答举报

沦为爱人 4星

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1、材料：鲈鱼1尾米酒1大匙、新鲜香茅(切段)2根、嫩姜片适量、香菜梗1把、调匀白砂糖2大匙柠檬2颗、鱼露1大匙、辣椒末1大匙、蒜末1大匙、姜末1大匙、香菜末2把。

2、鲈鱼洗净(可请鱼贩把鱼片对剖),置于盘中,抹上少许盐巴和鱼露备用。

3、酱汁：柠檬挤汁,和砂糖、鱼露拌匀后加入辣椒末、蒜末、姜末加入柠檬汁中拌匀备用。

4、鲈鱼鱼肉朝上，在鱼片均匀摆上香矛段、姜片、香菜梗(除腥)，入锅蒸5分钟后,将盘中的汤汁倒入酱汁,再将酱汁倒回准备,再蒸35分钟入味(依鱼的大小),取出洒上香菜末和柠檬片装饰即完成

2小时前

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年幼的他 3星

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开胃的【柠檬酸菜鱼】的做法1鱼肉洗净控干水份，用淀粉蛋清胡椒料酒盐拌匀进行腌制，至少20分钟以上2蒜头、姜、花椒用油爆香3加热水煮沸，放入酸菜煮至酸味出4金针菇放进焯熟，捞起放到盆5倒进鱼肉煮片刻，用锅铲轻轻把鱼片推散，至鱼肉变白色，捞到盆里6熄火，把事先已挤好的柠檬汁倒进汤里，调入盐，搅拌几下，放上芹菜，淋到鱼肉上

1小时前

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