就是现在 4星
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方法一
原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法：
1、将猪大肠洗净；
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
方法二
原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
步骤：
1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。
2、加盖大火煮开。
3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。
4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小贴士：这个菜关键是要煮烂。
方法三
原料：猪大肠、葱段、姜片、料酒、八角、十三香
步骤：
1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。
2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。
3、煮肥肠要用冷水煮。
4、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。
5、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。
6、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
7、溜肥肠要大火快炒。
22小时前
凯蒂公主 3星
共回答了341个问题 评论
你好，以下是猪大肠的简单煮法教程：
材料：
- 猪大肠500克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 葱段2根
- 八角2个
- 香叶1片
- 盐适量
- 生姜末适量
步骤：
1. 猪大肠洗净，切成3厘米左右的小段，在开水中焯水2-3次，去除血沫和异味。
2. 准备一个大锅，加入适量的清水，放入切好的猪大肠，加入姜片、料酒、葱段、八角和香叶。
3. 大火煮开后，转小火煮1-2个小时，至猪大肠变得软烂，但不要过度煮烂。
4. 煮好后，捞出猪大肠，撒上盐和少量生姜末，即可食用。
小贴士：
1. 猪大肠的清洗十分重要，要反复冲洗，直至水清。
2. 煮猪大肠时，可以加入一些料酒和香料来去除腥味，使其更加美味。
3. 煮熟的猪大肠可以切成薄片，配以酱料或者煮汤，也可以用来烧烤或者炒菜。
21小时前
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