苦竹菜凉拌做法

角纞戨 3年前 已收到4个回答 举报
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贤真旳用心 2星

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原料：苦苣菜400克，蒜泥10克，盐、味精、醋、香油各少许。

凉拌苦苣菜的做法：

1.苦苣菜洗净，摘取老根茎黄叶。

2.沸水中放入1勺油和1勺盐，倒入苦苣菜焯水。

3.焯过水的苦菜放入凉开水中泡10——20分钟。

4.将苦苣菜从凉开水中捞出，用手挤抓，把苦苣菜汁的苦味滗出。

5.将苦苣菜一根根分开，放入大碗内，倒入盐、糖、蒜汁拌匀后静置，使其入味。

6.临吃前，撒上芝麻仁，淋上芝麻油，再拌上海南黄灯笼椒辣酱增味，吃时，拌开这些料即可。

21小时前

8

无解的心 2星

共回答了292个问题 评论

苦竹菜焯下水，准备好大蒜泥，辣椒油，生抽，味精，醋，白糖，拌匀即可。

19小时前

36

独孤饮 3星

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先把苦竹焯水，然后放入各种各样自己喜欢的调料拌匀即可

16小时前

39

陪妻永安凉 4星

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今天在菜场看到这黄黄的苦笋壳，就知道是第一批苦笋，（第一批苦笋的味道最为好，生吃都有一清甜的味道，苦味没有那么重，清香味更为浓郁）。

苦笋去壳，洗净，切成小段备用，香葱切成葱花备用

块大决定，熟了就可以，不要太长时间，不然吃起来不脆）捞出苦笋

放凉了以后，视个人口味，加盐，白糖（少量）鸡精，花椒粉，辣椒油，酱油，醋等调味品甜味。

12小时前

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