酸菜炖鸭血五花肉的做法

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酸菜鸭血炖五花肉

【食材】

鸭血200克、粉条200克、五花肉100克、酸菜50克、豆腐150克、葱、姜、

【调料】

盐、鸡精、食用油适量、

【制作步骤】

1、豆腐切成粗条，改切成块，五花肉切成薄片。洗净的鸭血横刀切开，切段，改切成块备用。葱切段，姜切片，粉条放开水里浸泡。

2、锅里放水烧开，倒入鸭血氽煮片刻，捞出鸭血，盛入碗中备用。热锅热油倒入五花肉片，炒至稍微转色。加入葱段、姜片，爆香，倒入酸菜，炒匀。

3、锅中放清水，倒入豆腐、鸭血，撒上盐，加盖，大火煮开后转小火炖20分钟。揭盖，倒入泡发好的粉条，拌匀，煮至再次沸腾，加入鸡精，搅拌均匀入味即可。

16小时前

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酸菜过水控干水份，坐锅入油油热下葱花姜片蒜片炒香下控干水的酸菜炒香炒干，下鸭血过水控干捞起坐锅下油油热下五花肉炒干香在下葱花姜片蒜片炒香在下青红杭椒炒香在下十三香少许在下豆瓣酱

下鸭血炒两下加盐鸡精加高汤满过鸭血在加醋花椒油慢慢收汁最后下粉条青蒜，收汁

14小时前

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