苹果派家常简单做法烤箱

步骤/方式1

先来制作苹果派的馅。苹果去皮去核切成小块，不粘锅里放上黄油，加热，让黄油彻底融化；

步骤/方式2

把切好的苹果块放进锅里，再加进白糖；

步骤/方式3

中火，翻炒。翻炒的过程中苹果会出水，而且会越来越多，这都是很正常的，将一个柠檬切开，把里面的柠檬汁挤进去，搅拌均匀，保持中小火继续翻炒；

步骤/方式4

水份达到一定程度后就会慢慢减少，苹果块也都变成了苹果酱，加少许盐；

步骤/方式5

用清水和玉米淀粉混合成淀粉水，倒进锅里；继续翻炒；

步骤/方式6

等到锅里的苹果酱达到自己想要的稠度，就可以关火了，放凉备用；

步骤/方式7

把黄油切成小块，不用软化，直接切小块就可以了，放进一个小盆里，再倒进低筋面粉和白糖；

步骤/方式8

用手搓，把黄油和面粉、白糖搓在一起，成玉米粉的状态；

步骤/方式9

加上清水，抓揉成一个面团，面团柔软不粘手，盆也是光滑的；

步骤/方式10

把面团分成两份，一个大一点，一个小一点；

步骤/方式11

将大一点的面团用擀面杖擀开，擀成厚度约0.3CM的皮；

步骤/方式12

把派皮铺在派盘上，按压好之后，用擀面杖擀掉多余的派皮；（我用的是8寸的派盘）把做好放凉的苹果馅铺在里面，并用勺子轻轻按住压实；

步骤/方式13

给派皮底部扎孔，我用的是做馕的馕针，也可以用叉子；

步骤/方式14

把另一块面团擀开，厚度约0.3CM，然后切成[宽度一致的长条；

步骤/方式15

派皮内放满苹果馅，再把切好的长条铺在上面；先铺一层

步骤/方式16

再用剩下的长条编交叉编成网状（如图所示）；这一步需要费点时间，需要点耐心

步骤/方式17

把边角多余的派皮用手按压去掉就可以了；用蛋黄和清水调合成蛋黄水，用毛刷刷在派皮表面；

步骤/方式18

烤箱200度预热，中层，烤30分钟左右；大约20分钟左右的时候需要放锡纸，防止上色过重；

步骤/方式19

一个漂亮的苹果派就做好了