冄噌噯伱 3星
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答，，潮汕猪肉丸下食用碱的好处有三点。，一是在猪肉糊糊中放少量食用碱，有利于在制作肉丸时肉糊不粘手，做出的猪肉丸很光消好看。
=是肉丸中下点食用碱，炸出的肉丸更柔软宣和，没有石砣砣的感觉。吃起来也十分诱人。
三是在肉丸巾加点食用碱，生肉丸下油锅不粘锅`个个光溜滚圆。
9小时前
冬日的午后 1星
共回答了154个问题 评论
潮汕猪肉丸之所以要放食用碱最主要的作用是增加口感，为什么我们能够吃到非常有弹性的肉丸？并且有的肉丸甚至可以打乒乓球？
他的里边含有食用碱的成分功不可没
7小时前
回答问题
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