摩卡冰淇淋最正宗的做法

危险大叔 3个月前 已收到1个回答 举报
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用料 蛋黄 3个 白砂糖 60克 摩卡卡布奇诺速溶咖啡粉 一包约18克 淡奶油 330克 摩卡冰淇淋的做法 蛋白和白砂糖一起高速打发至颜色变浅，打蛋头拉起如丝缎的半液体即可。淡奶油中加咖啡粉，打蛋器低速搅拌至略变稠无气泡即可。则把它加入第一步的混合物中，再略低速搅拌至完全均匀。倒进保鲜盒，密封放入冷冻室。四小时后即可食用。小贴士感觉略微偏甜，但爱甜的应该觉得刚好，可改为白糖50克。咖啡味刚好。

3小时前

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