茄子怎么去皮

糖果超朲 1个月前 已收到2个回答 举报
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不言悸动 1星

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食材：

紫茄子4根，大蒜三瓣，香葱一根。

做法：

1：准备食材，茄子洗净去皮切滚刀，放入大碗中，放五勺淀粉抓拌均匀，大蒜切碎。

2：做一个糖醋汁：碗中放适量的盐，两勺生抽，适量的老抽，一勺蚝油，一勺白糖，两勺香醋，一勺番茄酱，一勺淀粉，四勺清水拌匀。

3：锅内放油，油温七成热的时候，放入茄子，大火将茄子炸软捞出。

4：锅内留底油，放大蒜爆香，放入茄子，倒入糖醋汁，大火烧开，放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。

11小时前

41

傷惢疯 3星

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茄子一定要买新鲜的，比较硬的，不要买那些放久的，已经软软的茄子哦。买回来的茄子清洗干净。

准备好一把削皮刀，清洗干净刀表面。

去掉茄子蒂，然后直接用削皮刀把茄子皮削干净，长条比较嫩的茄子最好削皮了。

9小时前

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