白茨菇排骨汤的做法

天不会不蓝 1个月前 已收到4个回答 举报
赞

痴痴痴痴心 2星

共回答了246个问题采纳率：98.2% 评论

1、用料：猪大排适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，茴香籽适量，胡椒粉适量，水适量。

2、将排骨洗净剁成小块。

3、排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用。

4、将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。

5、锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入酒。

6、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

7、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

11小时前

12

喵奇小凯 1星

共回答了175个问题 评论

原料：排骨、各种菌菇、盐、枸杞。

做法步骤：

第1步、排骨加料酒焯水后冲洗干净。

第2步、炖锅放洗净的排骨跟姜加水烧开转小火炖半个小时。

第3步、菌菇加温水浸泡半小时。

第4步、炖半小时后的排骨加入菌菇再炖四十分钟。

第5步、加枸杞盐调味。

第6步、喝汤。

9小时前

31

今生难忘 3星

共回答了396个问题 评论

准备茨菇

步骤2

清洗干净，削掉表皮

步骤3

切成两半

步骤4

排骨清洗干净

步骤5

放入锅中煮出血水，捞出冲洗干净

步骤6

准备姜片和花椒

步骤7

将排骨、姜片和花椒放入锅中。加水，没过食材（一次将水加足，避免中途再次加水）

步骤8

放入茨菇，大火煮开转中小火，炖煮1小时

步骤9

煮好后，放入适量食盐调味

6小时前

29

那场曖昧 2星

共回答了83个问题 评论

茨菰炖排骨的做法

肋排焯水


炖锅内倒少量油，姜片、蒜片爆香，把排骨倒进去略微翻炒一下


加料酒、生抽、蚝油、黄冰糖、没过排骨的热水，大火煮滚改小火炖


茨菰洗净，去蒂、去皮、切块。有些人不爱去皮、去蒂，如果买到新鲜、品相好的茨菰，可以不去，茨菰蒂也超好吃的。


炖了30分钟左右，肉用筷子用力可戳动时加入茨菰块，继续炖20分钟，不够水加热水，试味调整咸淡


大火收汁，撒点葱花

2小时前

25
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com