土豆片怎么炸两边鼓泡

低調德悲傷 3个月前 已收到4个回答 举报
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统驭之道 2星

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1、油温不能太热、炸的时间应长些。油炸过一面之后，打捞出来，稍等几分钟，再油炸第二遍，此时可发现土豆片鼓起来。

2、土豆片切成0.5厘米厚，用毛巾将土豆片表面上的水分吸干，热油下锅，炸到土豆片表面硬了之后，转微火，使土豆片浸熟，之后转中火，此时的土豆片就会慢慢地鼓起来，然后捞出来，再将油加热，然后将捞出来的土豆片放入油中继续炸几分钟，直到大部分土豆片鼓起来就可以出锅了。土豆最好用黄土豆。

1小时前

42

避而不言 4星

共回答了459个问题 评论

土豆片切的稍微薄一点，油温在8成热以上放里，然后它就起泡了。

21小时前

26

贾胖子 2星

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切薄片，裹一层淀粉炸就可以了！

18小时前

3

莉厶莪哋惟 1星

共回答了162个问题 评论

小火慢炸炸到浮起来土豆上面有泡泡。捞出油温升高在一幅炸就鼓起来了。

14小时前

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