麦片和燕麦片的区别 正确识别麦片和燕麦片

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1.【两者成分大不同】

燕麦片,是由“燕麦”作为单一成分或者主要成分精细加工后得来的,纯的燕麦片形状呈现扁平,大约像黄豆粒那么大,在经过熟化后,可以直接用水泡食,口感比较好,食用起来也很方便,深受广大减肥和健康饮食者的喜爱。

“燕麦片”根据大众需求和生产工艺可以分为“即食燕麦片”(熟)和“普通燕麦片”(生),“即食燕麦片”只需用水冲泡后就可以吃,口感比较好,生产者有时也会在其中添加砂糖,麦芽糊精等等添加剂来增加口感和味道,而“普通燕麦片”没有经过进一步的加工,直接由“燕麦”轧制而成,营养损失很小,但是吃起来不是很方便,口感略差。

而“麦片”呢?其成分可不止只有“燕麦”这一种,甚至有些麦片中并没有“燕麦”,麦片应该是由多种谷物混合搭配而成,像会有一些“小麦”,“大米”,“荞麦”“玉米”等等,这里的燕麦有时只有一点点,为了“麦片”更为大众接受,有的麦片中也会添加很多的添加剂,像砂糖,麦芽糊精,香精等等。

2.【营养成分大不同】

两者营养成分的区别,虽然可能会受到添加剂的影响,但是总的来说纯“燕麦片”比“麦片”的营养价值更高。

单从纯燕麦片来说,其含有的蛋白质达到15%-17%,即每100克燕麦中就含有15-17克的蛋白质,含量远超稻米和小麦,算是谷物中最高的,关键其当中的氨基酸构成非常的合理,有助于人体充分的吸收这些优质蛋白质。燕麦片中还含有丰富的“膳食纤维”,吃很小的一碗就有很强的饱腹感,有助于减肥,还含有“不饱和脂肪酸”对预防心脑血管疾病有好处。

而我们的“麦片”呢?虽然多种谷物合理搭配,营养都略有差异,但是无论如何都不是燕麦的对手,有些“麦片”中含有的蛋白质每100克只有5克左右,相差太多,而且普遍的“麦片”中都添加蔗糖,麦芽糊精等添加剂,造成其“碳水化合物”增多,也会对人体造成一定的负担。

麦片不是燕麦片,但是“麦片”更像是一种总称,燕麦片属于麦片的一种,大部分的“麦片”是多种谷物混合制作而成,有的可能含有少量“燕麦”,有的甚至一点“燕麦”都没有,但是只要含有“燕麦”含量越高,这种“麦片”的营养价值就越高,所以你就知道纯“燕麦片”的营养更好。

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