香菇烧肉的家常做法

主料

香菇适量 五花肉半斤 

辅料

大蒜3瓣 、姜片3片、 陈醋半勺、生抽4勺 、蚝油1勺 、盐少许 、糖少许

香菇提前用开水泡好

1️:五花肉和姜片冷水下锅煮开，然后用温水冲洗干净，沥干水分切块备用

2️:锅里小火直接放五花肉煎制金黄或者切好肥肉把油炸出来。

3️:肥肉煎至金黄以后加入切好的瘦肉，也可以直接把五花肉炸至金黄，下瘦肉，小火煎至微微金黄

4️:煎的时候可以把香菇洗干净，对半切开备用

5️:煎至微微金黄以后放入大蒜，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。

6️:然后放点盐翻炒均匀

7️:接着把切好的香菇放进锅里

8️:再放点糖翻炒，别放太多，这里是提鲜的。

9️:最后放大半碗水

10.大火烧开转中小火收汁即可

食材用量

五花肉250g

生抽1勺

老抽半勺

盐适量

冰糖10克

生姜4片

葱适量

开水适量

八角适量

桂皮适量

大蒜3瓣

干香菇适量

步骤一

干香菇泡开。

步骤二

带皮猪五花肉，切成小块。

步骤三

猪肉冷水下锅，放姜片飞水。

步骤四

姜片，大蒜，大葱，八角，桂皮准备好。

步骤五

热锅倒油，下调料。

步骤六

猪肉下锅翻炒，直至表皮微有金黄。

步骤七

倒生抽，老抽，冰糖。

步骤八

最后放香菇翻炒片刻

倒热水淹没为佳，炖上40分钟。

步骤九

等肉软烂可口，香菇入味，即可出锅。

主料：香菇、肉、西红柿

辅料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱

1. 肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

2.香菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的长条菇就可以了。西红柿切小块

3. 锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下西红柿。

4. 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

1、主料：200g香菇；100g猪肉。

2、配料：适量油；适量盐；适量糖；适量生抽；适量生粉。

3、香菇洗净。

4、把香菇放入锅中焯一下，去除菇的草腥味，再描起备用。

5、猪肉切片，用生抽、生粉、盐拌匀。

6、再放少许的油入拌匀的猪肉里，拌匀。

7、热锅下油，倒入腌好的猪肉炒至七成熟。

8、放入焯好水的香菇，炒匀。

9、加糖调味，稍稍炒至调味融化即可上碟。

食材:香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖

做法：

第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片

第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段

第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色

第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿

第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪

第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味

第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒

第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次

第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅

小贴士：

第一，香菇本身有很重的味道，所以烧之前不仅要泡清水，还要焯水

第二，五花肉先烧个半熟，香菇再下锅，加清水。但是加清水之前，香菇和五花肉必须炒入味

第三，干辣椒可以不放，如果不吃辣的话

这就是香菇烧肉的做法，方法并不难，做起来有点费时间。这道菜想要做的好吃，必须入味。香菇捎着很香，吃起来有嚼劲，五花肉多汁入味，就连汤汁拌饭也非常有味道

原料

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猪肉 (200克)

香菇 (100克)

食用油 80毫升

食盐 2克

生抽 20毫升

酱油 10毫升

1/锅中放入80毫升食用油，烧至5成热，放入肥肉块。

2/将排骨放入锅中，加20毫升酱油上色。

3/加200毫升开水，放入2克食盐入味。

4/加20毫升生抽提鲜。

5/将泡发好的香菇切片放入锅中。

6/盖上锅盖，小火慢炖20分钟。

7/收汁出锅装盘。

8.美味又好吃的香菇烧肉的家常做法完成开吃了。

1、猪肉洗净切丝，装入碗中，淋入生抽、老抽、料酒、生粉、盐各一小勺，抓匀，再淋入少许油抓匀，腌制10分钟，香菇沥干水分，切丝，葱、姜、蒜洗净，切末，青椒洗净，切丝。

2、鲜香菇洗净，去蒂，锅中烧热水，将香菇焯烫一分钟，捞出过凉水。热锅倒入少许油，放入少许花椒，小火炸出香味，沥出花椒不要，舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。