国标法怎么测菌落总数

覓光的葉子 1个月前已收到1个回答举报

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试验时应该不止做了10倍稀释这一组，一般会选择连续几个可能的稀释梯度进行试验。

　　根据现行国标《GB 4789.2-2010食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》中对于菌落总数计算的规定：　　如果只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，那么应计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每 g（ mL）样品中菌落总数结果。　　如果所有稀释度的平板菌落数均小于 30 CFU，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计算。

21小时前

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