巴布瑞 4星
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炸鸡腿掉渣是面糊太稀了。做正宗炸鸡腿的程序：腌制鸡腿肉--再蘸淀粉（最好是玉米淀粉）--蘸鸡蛋液--拍面包屑（需略按实）--炸制。也有可能是面糊裹得不好。
按用面糊裹的方法炸鸡排也可以，但造成‘炸鸡腿的面糊怎一直掉’，有可能是面糊和的过稀导致。
8小时前
期待归来 2星
共回答了235个问题 评论
没事，这是正常的，炸鸡腿不是要裹面包糠嘛，会掉的部分，是炸酥了的面包糠，不碍事的。
6小时前
回答问题
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