腐竹要泡多久

孤孤单单 1个月前 已收到4个回答 举报
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溝末半殇 2星

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1、腐竹冷水浸泡4-6小时即可。

2、在浸泡腐竹时一定不可以使用热水，高温会造成食材的营养成分流失，还会导致食材受热不均，影响口感。冷水浸泡为佳，可以最大程度上的保证腐竹的口感和营养成分，浸泡4-6小时即可，如果时间不充裕可用温水（40℃左右）浸泡2-3小时，但会降低其口感。腐竹有“素中之荤”的美称，富含大量的蛋白质和矿物质，是名副其实的健康食品。

21小时前

23

焦糖瑪琪垛 4星

共回答了463个问题 评论

腐竹一般要泡4~6个小时，泡腐竹时最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净，凉水泡发腐竹所需的时间为4~6个小时，如果着急吃的话，可以用温水代替凉水，可以节省部分时间。

19小时前

29

假裝的堅強 1星

共回答了120个问题 评论

两个小时左右

1、用温水加盐泡

像我们平时泡腐竹这种干制的食材使，用温水泡最好，注意不要用开水，开水会导致腐竹表面被泡软泡烂，内芯还是硬的，很容易泡毁一锅食材，然后在温水中加入适量食盐，搅拌一下，使盐充分溶解，可以使腐竹快速吸收水分，还有一定的清洁作用。

2、切成小段加白醋泡

把干腐竹用刀切成小段，装在盆子里，同样的加温水，谁要没过腐竹，然后加几滴白醋，最普通的白醋就行，白醋有软化的作用，可以使腐竹快速泡软，如果发现腐竹泡在水里会浮起来的话，就用一个盘子把它压住，一般浸泡5分钟就可以软了。

3、用微波炉加热

家中有微波炉的朋友，可以把干腐竹切成小段，然后加入凉水淹没腐竹，放入微波炉中用高火加热三到四分钟，腐竹比较多的话，就增加时间，要说怎样5分钟快速泡发腐竹，用微波炉的这个方法最快，并且泡出来的腐竹软硬适中。

16小时前

48

颵飄峰 3星

共回答了365个问题 评论

腐竹一般要泡4个小时左右。温水时间需要两个小时。

12小时前

12
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