油煎荷包蛋怎么做

1.

鸡蛋在碗内打好;

2.

香肠斜切成小薄片,拌和在鸡蛋内,加盐适量的味精拌匀;

3.

锅上火放油烧热后,把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内;

4.

蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面,两面颜色煎至焦黄色即好。

先将蛋由冰箱拿出来，至温度回升至约20摄氏度之后再煎。因为蛋从冰箱取出时，蛋白的黏性很强，会在蛋表面形成一层薄膜。要是蛋并不是很新鲜，那层薄膜就相当明显。而后要煎出好看没有泡泡的太阳蛋，关键是下蛋入锅的时机，不能等油热了再下锅，要在冷油的时候。然后用很小很均匀的火慢慢把蛋煎熟，不要煎出“兹~兹”的声音，听到就要把锅挪开，要无声无息的把蛋煎熟。而且西餐中的太阳蛋都是单面煎，双面的不太好看。在吃的时候也不要放盐呀胡椒什么的。

菜用料：鸡蛋1个，油盐酱油等调料少许。

做法：将鸡蛋打入碗中，烧热后，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好。

煎荷包蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是油煎荷包蛋的做法：

所需食材：

- 鸡蛋 2个

- 油 适量

- 盐 适量

- 葱花（可选）

步骤：

1. 在一个碗中打入鸡蛋，加入少量盐，用筷子或叉子搅拌均匀。

2. 在平底锅中倒入适量油，放在中小火上加热。

3. 将打好的蛋液倒入锅中，用筷子或铲子将蛋液的边缘往内推，让未熟的蛋液流向边缘。

4. 待蛋液凝固后，将锅盖盖上，继续用小火加热，直到荷包蛋的蛋黄和蛋白都熟透。

5. 取出荷包蛋，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 煎荷包蛋的火候要适中，过高的火会使蛋黄熟透过头，影响口感。

2. 如果想要荷包蛋更加有味道，可以在蛋液中加入酱油、鸡精等调料。

3. 如果喜欢吃软嫩的荷包蛋，可以在煎荷包蛋的过程中加少量水，并盖上锅盖闷煮一会儿。

准备好鸡蛋，将锅烧热，倒入适量花生油，撒入一点点细盐，打入鸡蛋，关小火待鸡蛋凝固后，翻面，待其另一面熟后，再翻过来。关火，荷包蛋就做好了。

：

1. 准备好鸡蛋，面粉，盐，油；

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀；

3. 将面粉加入碗中，搅拌均匀；

4. 锅中倒入适量油，烧至六成热；

5. 用勺子将鸡蛋糊舀入锅中，均匀摊开；

6. 煎至两面金黄，捞出放在盘中；

7. 将荷包蛋上盘装饰，撒上香葱碎即可。

材料：

　　鸡蛋2个，油2勺，盐少许

　做法：

　　1.锅烧热，倒入适量油。

　　2.鸡蛋磕入锅中，均匀的撒上少许盐，小火慢煎。

　　3.一面煎好之后，翻过来煎另一面。

　　4.煎好之后，盛出装盘即可。