玻璃虾刺身做法

另一种凄美 3个月前已收到3个回答举报

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1/3 玻璃虾，冲洗干净，加大量姜、糖、辣椒、葱、生抽、盐（也可加些八瓣花椒水）

2/3 加料酒，没过即可，放冰箱淹一夜

3/3 搭配辣根、海鲜酱，就可以吃咯~

2小时前

共回答了307个问题评论

准备好虾；

1.虾去壳去虾肠，虾背部切一刀；

2.取洋葱一个，拦腰切出一小切，要一小圈洗净待用；

3.把洋葱圈摆进一小盘中间，把蛋黄液用滤网过滤进洋葱圈中间；

4.摆进锅内先蒸；

5.蒸至蛋黄液凝固；

6.拿出来把虾仁摆进洋葱中间，再把蛋白液滤进洋葱圈外圈；

7.再放进锅内蒸，蒸至蛋白熟拿出来；

8.加入一小勺辣妹子辣椒酱；

1小时前

30

共回答了84个问题评论

、鲜虾去皮,去虾腺洗净,用冰块(冰水)冰镇5分钟；

2、将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀；

3、虾仁放于柠檬片上,滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用。冰镇后的刺身生虾，虾肉收缩，吃起来更富弹性，口感动鲜脆甘甜，柠檬中含有大量的维他命C，多食用可美白肌肤，还能增强免疫力哦。

22小时前

50

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