半成品绿豆糕做法

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半成品绿豆糕的做法如下：

参考分量：35g 绿豆糕 12个量。

脱皮绿豆：150g，清水：300g，黄油：50g，细砂糖：35g，麦芽糖:35g，蔓越莓干（切碎）：20g。食用油/熟糕粉：模具防粘。

制作步骤:

1、脱皮绿豆清洗干净，浸泡一小时，沥去水分。

2、电高压锅中放入脱皮绿豆+清水，选择“豆类/蹄筋”功能运行一个程序，趁热压成泥。

3、平底锅预热后，放入绿豆泥、黄油，小火翻炒至开始抱团。

4、放入细砂糖+麦芽糖，再次炒至即将抱团，略有点粘刮刀的状态。

5、放入蔓越莓干，继续翻炒至成团，成品不沾刮刀和锅底。

6、盖保鲜膜，室温完全冷却后再冷藏半小时。

7、取35g的绿豆沙，揉搓几下，搓成椭圆形，放入模具压成型。

8、绿豆糕做好即可食用，冷藏2小时以后口感更佳，自制绿豆糕健康无添加，建议冰箱冷藏情况下2天内食用完毕。

Tips：干货看这里！

1、炒绿豆糕的全过程建议小火，不断翻炒，以免炒焦。

2、如果绿豆糕模具会有点粘，可以刷少许食用油或撒一些熟糕粉防粘，熟糕粉就是炒熟的糯米粉，可以将生糯米粉小火炒至微黄，没有生粉的味道就可以用了，也可以直接购买现成的熟糕粉，也非常方便。

21小时前

共回答了51个问题评论

制作半成品绿豆糕的做法如下：首先，将绿豆浸泡在水中约2小时，然后将其煮熟。

接着，将煮熟的绿豆捣碎成糊状。

在另一个容器中，将糯米粉、白糖和适量的水混合，搅拌均匀成糊。

将绿豆糊和糯米糊混合在一起，再加入适量的植物油，搅拌均匀。

将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸约30分钟，直到熟透。

最后，取出绿豆糕，待其冷却后即可食用。这种半成品绿豆糕口感细腻，香甜可口，是一道美味的传统糕点。

19小时前

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将绿豆粉,糯米粉,白糖,素油擦拌后用密眼筛筛过,即成为糕的底层用粉.

以木制的印板,下面先铺一层底粉,中间夹进豆沙或枣泥,上面再铺一层糕粉,揿实,上笼蒸熟倒出即成

16小时前

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