不用鸡蛋鱼香肉丝家常做法

縴伱手起赱 1个月前已收到2个回答举报

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食材清单

猪里脊肉 1小块、胡萝卜 1根、青椒 1根、黑木耳一小把、大葱适量、姜适量、蒜适量、生抽 2勺、白糖 2勺、清水 3勺、米醋 2勺、淀粉 3勺、盐 2勺

烹饪步骤

1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；

2.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；

3.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；

4.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；

5.倒入肉丝翻炒

6.倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

7.小火翻炒一会直到汤汁浓稠关火

8.装盘

1小时前

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鱼香肉丝是一道经典的川菜。吃起来香甜爽口。鱼香肉丝做起来也很简单。

首先我们准备原料:里脊肉，青椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，黄豆酱，糖，红椒，木耳，洋葱，酱油，醋，料洒，生粉。

下面我们来说一说它的做法。

第一步，将里脊肉，青椒，红椒，木耳，胡萝卜切丝

第二步，洋葱，葱，姜，蒜切成末

第三步，将生粉放入里脊肉丝中搅拌，并加入料酒

第四步，将黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成汁

第五步，开火，锅内加入少许油，将肉丝倒入锅中炒一会；接着加入刚刚调好的汁大火翻炒；再加入葱末和洋葱末继续炒；然后开中火，加入配菜炒至断生。

第六步，盛出装盘。

一盘美味的鱼香肉丝就做好啦！

21小时前

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