生蚝煮几分钟可以煮熟

壞先生 2个月前已收到3个回答举报

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5-10分钟。

煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定的关系，一般生蚝个头越大，数量越多，煮的时间就越长；如果生蚝个头比较小或者数量不多的话，煮的时间相对会短一些，一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟就可以了，具体可以通过生蚝的状态来判断。

21小时前

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8-10分钟。煮生蚝的火候不同，煮的时间也会稍有区别。生蚝别名海蛎子、蛎子等，在全球均有分布，在中国主要产于广东、山东、辽宁、浙江等地。生蚝的烹饪方式多样，除了煮着吃，也可以蒸着吃、炒着吃。生蚝炒着吃，可以用于制作爆炒生蚝、生蚝炒韭菜等美食。

19小时前

39

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水煮生蚝只是起到过水的作用，水沸腾以后煮1-2分钟即可，生蚝开口了就可以立刻捞起来。

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冷水下锅的生蚝肉质鲜嫩，受热更加均匀，热水下锅会很大程度导致生蚝直接烫熟而不能开口。

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生蚝冷水下锅才能保证其营养不流失，在煮的过程中要放入一些食用盐、生姜和葱，让这些调味料的味道更好的渗入到生蚝中，在水中也可以滴几滴柠檬汁，去除腥味。

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生蚝在沸水中煮开口了就要迅速捞出，不要久煮，海鲜经不起沸水煮，哪怕小火煮也很容易让海鲜的汤汁鲜味流失，肉质也会变的越来越老，最后吃起来索然无味。

16小时前

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