牛腩萝卜煲的做法

主料:

牛腩800克

辅料:

白萝卜半根

马蹄6个

姜6片

大蒜2段

老抽1大勺

生抽1大勺

料酒适量

香料1包

糖少许

步骤 ：

1· 准备好材料。

2· 锅内放入姜片，水滚后倒入牛腩，飞去血水。

3· 锅内放入姜片和牛腩，稍炒一会儿。

4· 再倒入萝卜翻炒。

5· 倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够

6· 大蒜去根部，洗干净打结，和马蹄，香料一起放入锅里；

7· 放入适量老抽，生抽，盐，料酒，糖少许，大火煮开后小火焖煮至软烂即可。

原料：牛腩、白萝卜。

调料：香葱一根，料酒，生抽，姜片，蒜苗一把

做法步骤：

第1步、食材，牛腩焯水备用，葱姜八角准备好

第2步、锅热放油，先煸香葱姜八角

第3步、倒入牛腩煸炒，去除水份

第4步、烹料酒，加生抽，盐调味后加入天然好水，炖煮约40分钟。

第5步、换入砂锅内加入白萝卜

第6步、继续炖煮约15分钟后，再次调味，大火收点汁即可。

第7步、成品，肉香萝卜入味。

小贴士：

牛腩足够新鲜，无需过多调料。

材料

白萝卜，牛腩，葱姜蒜，料酒，酱油，鸡精，八角，甜面酱，豆瓣酱，高汤，胡椒粉，干生粉

做法

1、牛腩切块；白萝卜去皮，洗净，切块；葱切段；姜切片；大蒜切末备用。

2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。

3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。

1、白萝卜一只，牛腩一斤，准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块。

2、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用。

3、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块。

4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中，大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时。

5、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。

6、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

1.准备好萝卜和牛腩

2.牛腩洗净焯一下水，切块备用

3.萝卜洗净切块

4.牛腩和萝卜放锅里

5.加入姜片，料酒和花椒

6.电压力锅煮上20分钟

7.等气放完了，加盐调味

8.盛碗

烹饪小贴士：

牛腩焯一下水，去掉血水和异味，也容易切一些

煲汤加点姜片，料酒和花椒，汤会更好喝