小长南瓜的家常做法

主料

南瓜

400克

低粉

70克

全蛋液

30克

辅料

黄油

40克

佐料

白糖

10克

烹饪步骤

步骤1食材准备：白糖10克，黄油40克，全蛋液30克，低粉70克。

步骤2在碗里放入黄油，打至蓬松后加入低粉，加入糖和蛋黄。再混合揉团，包上保鲜膜，静置松弛三十分钟。

步骤3接着把南瓜切小块，放进微波加热后加入鸡蛋，加入淡奶油，再加入糖混合搅拌。然后把派皮擀开，铺入模具里，底部戳小孔，加入南瓜馅料。

步骤4最后放入烤箱，温度180度，烘焙30分钟，到时取出放上自己喜欢的水果就可以了。

南瓜洗净后，去皮，切成细丝。南瓜丝焯水，等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用。

之后在南瓜丝中加入鸡蛋，面粉，生粉，以及盐适量，搅拌均匀。

平底锅中刷一层薄油，将搅拌均匀的南瓜丝糊倒进去，摊平，小火慢煎。一面煎熟后，翻面继续煎。两面金黄即可，装盘切块即可食用。

1、南瓜饼作法，原料：糯米粉、粘米粉、南瓜、豆沙。南瓜洗净切片，上锅蒸熟，待凉后用搅拌机打成泥，倒入布口袋，挤去水份。接下来将南瓜泥里加入糯米粉、粘米粉中，加入开水搅拌揉匀，揉成柔软均匀的南瓜面团，醒10分钟。再将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包上豆沙作馅，拍成厚约1cm小圆饼。旺火蒸15分钟，南瓜饼即成。

2、焖南瓜，材料，老南瓜，大蒜，生抽，细盐，沙拉油，将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉，将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，沙拉油拌匀，盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，大火叮5分钟（不盖会水份流失），撒上葱花或者香菜末即可食用。