水煎蛋的正确方法

绗缝机 1个月前已收到2个回答举报

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嫩嫩的溏心水煎蛋，健康又美味～不用放放油，利用水蒸汽的热量焖熟鸡蛋，因为水蒸汽的温度远低于油温，营养物质流失的少，还可以减少油脂摄入量。

水煎蛋的正确方法是

1. 平底锅（最好是不粘锅）里加一点点水（半个锅底就行）烧沸腾，放入鸡蛋，盖上盖子大约一分钟。

2. 可以随时打开锅盖查看，鸡蛋黄上面一层薄薄的蛋清也固化变白之后，关火。（如果这之间锅里的水干了就再到一点进去即可）。

3. 三五分钟后打开盖子，鸡蛋就煎好啦，把蛋黄上面一层蛋白用筷子拨开，里面就是黄黄内内的溏心啦～！

3小时前

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1/7把鸡蛋放碗里，加少许鸡粉(我一般半勺)打散，打到全部都成黄色

2/7好了，开锅中火，放油多一点为了让鸡蛋碰不到锅拿起锅慢慢摇动让上面的生鸡蛋落到锅里

3/7倒入一部分鸡蛋倒到油包围了鸡蛋

4/7鸡蛋熟了把它翻转都熟了就移到锅边，再倒入鸡蛋，分量多的以此类推

5/7把鸡蛋用锅铲切成横条状加点酱油就好了，也可以搭配其他食材来炒

6/7拿小半碗水放入五香粉(十三香)或者孜然粉加鸡粉再倒入锅里

7/7再翻动鸡蛋片刻，美味的水煎蛋可以出炉了

1小时前

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