汤年糕最正宗的做法

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1、鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状。

2、大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝。

3、年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟。

4、牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉。

5、放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调为即可

7小时前

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用料

年糕200克，青菜一小把适量，瘦肉片适量，雪菜适量

家常汤年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切片，青菜洗干净，瘦肉片拿料酒和淀粉捏一下方便入味。

步骤 2

瘦肉片炒一下称出来。

步骤 3

冷水年糕一起下锅，沸腾以后开小火慢慢煮。

步骤 4

家里有雪菜可以加点雪菜，酸酸的。

步骤 5

青菜瘦肉片下锅，年糕开始发软的时候加盐再煮一会就可以出锅

5小时前

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材料

主料：年糕300g、红椒10g、香菜1根；

辅料：盐适量、油适量、大蒜适量、黄豆酱1勺

年糕汤

年糕条洗一遍，或者年糕片自己切条。

红椒洗干净后切丝备用。

香菜洗干净后切末备用，大蒜切片备用。

锅里倒入适量油烧热后倒入切好的蒜片爆香。

倒入适量黄豆酱，炸香。

加入红椒丝。

最后加上年糕条略炒一下后，加入适量清水和盐，煮开后关火焖几分钟。再次煮开年糕条，汤色变奶白色，关火后加入适量香菜末。

煮好的年糕汤，比较清淡。不喜欢吃蒜的可以不加。

小贴士

年糕煮熟后熄火，五分钟后再煮开，年糕煮的就很软了！

2小时前

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