请你安静 2星
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可以吃
毛豆腐有臭味是因为它发酵会产生硫化物，跟臭豆腐一样，毛豆腐也是放入发酵菌种，让豆腐在适合的温度下发酵，酵母菌分解豆腐里面的蛋白质分子，将大分子蛋白质分解成小分子的氨基酸，同时释放出含硫的物质带有一点臭味。
21小时前
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