糯米饭是煮还是蒸

这取决于你的口感。蒸的糯米饭有嚼劲，很弹牙，而煮的糯米饭暄软粘糯，两种口感都不错，关键是你喜欢什么口感的。

咖啡喜欢蒸糯米饭，蒸好之后做成凉糕或烧卖，特别有嚼劲，香糯弹牙，吃着非常美味。

先煮再蒸就十分好了，就是把糯米泡几个小时，然后把水烧开，倒上泡好的糯米，煮五分钟捞出来，给碗底刷上油，再把煮好的糯米倒入碗里，蒸半个小时就熟，可以吃了。

先煮后蒸

主料

糯米500g

辅料

大枣适量

葡萄干适量

核桃仁适量

枸杞少量

白砂糖少量

糯米饭的做法步骤

1.糯米用凉水泡五六个小时，加水放锅里稍微煮一下（水和米比例1:1，煮的时候不停搅，煮到米五成熟，水基本收干了）

2.大枣泡透，上锅蒸20分钟，取枣核，切碎，摆成自己喜欢的形状（核桃仁、葡萄干、枸杞、大枣想吃什么干果都可以）

3.煮好的米铺平，再撒上白砂糖，上锅蒸40分钟

4.出锅反倒入盘子即可

糯米饭是蒸的更好吃，首先把糯米用清水洗干净，再水清水浸泡六到八个小时，再把糯米倒入木桶里面蒸，蒸郅2个小时左右就可以了

一般是蒸的。糯米淘干净盛入碗里加入冷水，米和水的比例是1：1。也就是半碗米加入半碗水，上笼蒸四十分钟左右即可取出，拌糖吃的。

糯米饭一般都是蒸的，因为蒸熟的糯米饭水份含量比较少，就会比较有颗粒感，吃起来比较软糯有嚼劲，再拿出来跟一些豆类一起炒就更香更好吃了。

糯米粉一般是采用蒸煮的方式。因为糯米在烹饪前已经用枫叶水浸泡过,吸收了大量的水分,如果用电饭锅煮,可能不知道放多少水,容易出现夹生或过烂的情况。糯米饭一般蒸20分钟左右即可。

答案是；糯米饭是煮熟的。

小火煮40分钟左右。糯米饭在煮之前可以提前一晚上浸泡上，这样可以缩短糯米煮的时间。煮糯米饭的时候最好是一次性就把水加够，这样煮出来的糯米饭吃起来会更加的粘稠口感会更好。煮糯米饭的中途发现水不够，需要加水则要加热水才行。