小煎羊肉的做法

步骤1：

羊肉切片

步骤2：

川辣椒、香菜洗净切段

步骤3：

用调料秘制酱料（叉烧酱1汤匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）将羊肉腌制1小时（腌制时放少许食用油）

步骤4：

锅中放少许油（如果肥羊肉也可不放油）将羊肉煎至香，放调料淀粉15克、料酒15克、辣椒和香菜。

烹饪技巧：

香菜一定在最后出锅前再放，我就放早了，所以看不见香菜了，我又撒了些小香葱。

很简单。
首先，将羊肉切成薄片，备好洋葱和蒜末，酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、醋、生粉备好。
然后在热锅中倒入适量的油，放入洋葱和蒜末煸炒，加入羊肉片煮至变色后放入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、醋等调料煮熟，最后勾芡即可。
小煎羊肉的食材和调料准备简单易得，并且做法简单快捷。
只需要煮熟即可，不需要太长时间的腌制和烤制，所以非常适合忙碌的生活。
小煎羊肉是传统的中国美食之一，属于家常小炒。
除了上述述做法外，还有一些别具特色的作法，比如山西的烧饼夹羊肉片、新疆的煎羊肉条等等，都是非常美味的。

先把羊肉切成薄片，腌制一下加入少许料酒、盐、胡椒粉和葱姜蒜提味，再用生抽、老抽和糖进行调味。
煮开沸水，放入腌制好的羊肉片焯水（水开后不要放太久，否则羊肉会变老），然后放入葱姜蒜爆炒至羊肉变色，最后加入适量的辣椒粉和花椒面提鲜，翻炒均匀即可。
这种做法简单易学且味道美味可口。
此外还可以在羊肉片上裹一层淀粉然后再下锅煮，这样做出来的羊肉口感更加嫩滑。
另外，也可以加入一些蔬菜，比如洋葱、胡萝卜、青椒等，既提高了色泽和口感，也增加了营养价值。

煎羊肉的做法

 煎羊肉的用料 羊肉适量料酒一勺

 蚝油半勺烧烤料2勺

 姜2片葱2小段 盐少量味精少量

 煎羊肉的做法 步骤1

羊肉切片,放姜,葱段,蚝油,酱油,料酒盐,味精

 步骤2 放烧烤料,

 步骤3 抓匀,腌制10-20分钟

 步骤4 放油,腌制好的羊肉下锅煎

 步骤5 煎5-8分钟,煎熟就可以了

您好，材料：

羊肉片500克、洋葱1个、姜片5片、大蒜4瓣、辣椒适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、生粉适量、油适量

做法：

1. 将羊肉片洗净备用。

2. 洋葱、姜片、大蒜切成丝状，辣椒切成小段。

3. 将切好的洋葱、姜片、大蒜和辣椒一起放入羊肉中，加入适量的盐、酱油、料酒和花椒，搅拌均匀腌制30分钟。

4. 将腌好的羊肉加入适量的生粉，搅拌均匀。

5. 热锅冷油，加入羊肉煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 煎羊肉时要煎至两面金黄，这样口感更好。

2. 煎羊肉时火要适中，避免过热或过低。

3. 可以根据口味加入喜欢的调料，比如孜然等。