百叶包冷冻首先是煮还是蒸熟

貝侽亼 1个月前 已收到2个回答 举报
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思念过了期 3星

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蒸熟，需要三十分钟

做法1.将肉馅（三成肥七成瘦）放入容器中

2.葱姜水分几次加入肉馅中（葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀）

3.再倒入其他调料和5克葱末

4.搅拌均匀（搅拌好的肉馅放冰箱冷藏）

5.百叶切大片

8.包入猪肉馅

9.将猪肉馅包好

10.放在涂过油的蒸笼上（或者下面放硅油纸）30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖

9小时前

7

壞壞壞丫頭 1星

共回答了151个问题 评论

先蒸熟。百叶包蒸10分钟，百叶是可以直按食用的豆制品，仅需加热即可，但百叶包里面裹了肉馅，因此需要以肉馅成熟的时间为准。百叶里包肉馅为20克左右时，蒸10分钟就能熟透，超过这个量就需要延长时间。拿捏不准时间可以在15分钟以后用筷子戳一下肉馅，没有生肉就可以出锅了。

7小时前

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