:肉丸胡辣汤做法

做肉丸胡辣汤，我们首先要用五花肉切成碎末，然后将肉丸进行炸制酥脆，最后再烧制胡辣汤，将肉丸倒进胡辣汤里面，就可以做成肉丸胡辣汤了。

肉丸胡辣汤首先要准备主料：牛肉 (300克)， 圆白菜 (50克) ，胡萝卜 (30克) ，豆角 (20克) ，土豆 (30克) ，葱姜 (适量)。　　调料：淀粉 (适量)， 盐和鸡精 (2克) ，浓汤宝 (适量)， 五香粉 (适量) ，花椒粉 (适量)， 料酒 (毫升5)。　　做法　　

1、牛丸制作，准备原料。　　

2、葱姜泡成葱姜水。　　

3、牛肉剁成馅儿。　　

4、加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量。　　

5、加入料酒一大勺，葱姜水适量。　　

6、加入淀粉，直至可以成形。　　

7、搓成长条状。　　

8、用手揉成指甲盖大小的丸子。　　　　

9、锅中做水，下人牛肉浓汤宝，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是最好不过的。　　

10、水微开下人肉丸，煮上3分钟成熟即可。　　

11、准备配菜，先下入豆角和土豆，再下入胡萝卜，煮基本9成熟，最后下人圆白菜煮一分钟左右即可。　　

12、加入水淀粉，边到边搅拌，直至非常粘稠，有点藕粉的糊糊状，加入肉丸即可。

把牛肉馅加花椒粉和五香粉，盐，鸡蛋适量，加淀粉直到成型，搓条型，做成小丸子，国锅里做水下牛肉浓汤宝，放盐，鸡精，水开下人工肉丸煮3分钟，下豆角，土豆，后下胡萝卜煮9成熟，在下人圆白菜煮1分钟加淀粉搅拌直到粘稠加肉丸就可以了

1. 肉丸胡辣汤的做法还是比较简单的。
2. 首先准备好肉馅和配料，将肉馅加入葱姜蒜、盐、酱油、胡椒粉等调料搅拌均匀，搓成小肉丸待用。
然后将面条煮熟备用，将火腿肠和豆腐切成小块，青菜洗净备用。
接着将锅中放入适量的水，加入葱姜蒜，大火煮沸，放入肉丸、火腿肠和豆腐，煮熟后撇去浮沫，加入适量的盐和鸡精调味。
最后点缀上青菜和辣椒即可。
3. 肉丸胡辣汤是一道美味可口的家常菜，可以根据自己的口味随意调整配料和口味，制作起来十分方便。
而且由于其中包含了多种蔬菜和肉类，营养丰富、健康美味。

由牛肉丸子，切成块状的土豆、胡萝卜、菜花、莲花白，西葫芦烩一起，最后勾芡而成，做好盛入碗中，浇一勺自己熬制的辣椒油拌匀，把坨坨馍掰成小块放入胡辣汤中，馍块完全浸透入味，充分吸收了汤汁，变得松软而绵密，连馍带汤混杂着肉丸蔬菜吃下

【肉丸胡辣汤】

食材：牛肉、西葫芦、土豆、胡萝卜、莲花白、菜花、葱姜水、盐、五香粉、生抽、淀粉、花椒粉、胡椒粉、鸡精。

1、这次我选择了这几样蔬菜，土豆，胡萝卜，莲花白，西葫芦，菜花，蔬菜也是根据自己的喜好来选择，准备了1块牛肉用来做丸子。

2、牛肉洗净剁成肉末，越细越好，早上吃头天晚上把牛肉馅剁好，放入调料腌上，保鲜膜蒙上，放冰箱一晚上入味，早上起来做很节省时间的。

3、提前准备一些葱姜水，牛肉馅中加入盐，五香粉，生抽，淀粉，再加入葱姜水，把所有调料调匀，淀粉不需要加太多，把肉馅和成团就行，搅拌摔打上劲。

4、土豆，胡萝卜，西葫芦、菜花切成块，莲花白手撕成小片。

5、锅中加适量水烧开，抓起牛肉馅用虎口挤出丸子，用勺舀成圆形，也可以搓成丸子，最后入开水锅煮，煮到全部飘起来，撇去汤汁上的浮沫，就可以捞起来了备了。

6、在煮丸子的汤中，放入土豆，胡萝卜煮菜花，西葫芦2煮分钟，再放入莲花白煮开，最后放入煮好的牛肉丸。

7、开始调味，放盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，生抽拌匀，慢慢淋入水淀粉勾芡，一边勾芡一边搅动。

8、汤汁变成糊糊状就可以了，稠度根据自己喜好吧，

您好，材料：

-猪肉绞肉：150克

-肉丸：150克

-干辣椒：5个

-葱姜蒜：适量

-香菜：适量

-盐：适量

-生抽：适量

-花椒：适量

-水：适量

步骤：

1.将猪肉绞肉和肉丸分别加入盐、生抽、花椒粉拌匀，放入冰箱腌制10分钟。

2.干辣椒用剪刀剪成小段备用，葱姜蒜切末备用。

3.热锅冷油，放入干辣椒和葱姜蒜爆香。

4.加入适量水，放入肉丸，煮5分钟。

5.加入猪肉绞肉，继续煮5分钟。

6.最后加入盐和香菜，煮开即可。

7.将肉丸胡辣汤盛入碗中，撒上适量葱花、香菜即可食用。

1、牛肉加葱姜水，料酒，盐，生抽，耗油，十三香，就像拌饺子馅一样，牛肉很趁花椒，可以多放些，加红薯淀粉，摔打上劲

2、水开关火，把做好的丸子放进水中，等全部放入后，再开火，中小火煮熟。大致4分钟左右即可

3、煮出来的丸子捞出

4、用煮丸子的汤，开始煮蔬菜

5、蔬菜煮熟后，再放捞出的丸子，加入水淀粉，一边加一边搅拌，掌握好粘稠度

6、最后放入味精鸡精