什么叫调和油

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调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。

11小时前

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调和油是一种不同种类的植物油经特定处理而成的混合油，它的特性在于具有较高的烹饪热量和较低的可食用植物油的血液中的胆固醇。

调和油常常用作食用油或烘烤油，也可用于制作油炸食品、面包、果酱，以及一些其他小吃。

它也可以混合多种油，如有机椰子油和橄榄油，使得它有更高的烹饪热量，让您可以以更健康的方式烹饪食物。

9小时前

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