如何做玉米面馒头

1.玉米面粉放入盆内，冲入沸水，边倒边用筷子拌成团，晾凉备用。

2.牛奶化开酵母粉。

3.放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。（我一忙，就一起拌了。

4.将其揉至表面光滑。

做玉米面馒头的材料和步骤如下：

材料：

- 玉米面 2 杯

- 面粉 1/2 杯

- 酵母 2 小勺

- 白糖 1/2 杯

- 温水 1 杯

步骤：

1. 在一个大碗中混合玉米面、面粉、酵母和白糖。

2. 慢慢加入温水，一边搅拌一边加，直到面团变得柔软和有弹性。

3. 把面团放在一个干净的表面上，揉几分钟，直到它变得光滑和有弹性。

4. 把面团放回碗里，用湿布盖住，放在温暖的地方发酵 1 到 2 小时，或者直到面团体积增加一倍。

5. 在面团发酵的同时，预热烤箱至 180 摄氏度。

6. 把发酵好的面团放在一个干净的表面上，揉几分钟，然后分成若干个小块，每个小块大约 20 克。

7. 把每个小块搓成圆形，然后用手指在中心压一个凹槽，以便在烘烤时形成气泡。

8. 把馒头放在一个铺有烘焙纸的烤盘上，盖上湿布，再次放在温暖的地方发酵 30 分钟左右。

9. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤 20 到 25 分钟，或者直到馒头变成金黄色并发出空心声。

温馨提示：如果你想要更松软的馒头，可以在发酵前把面团揉得更长一些。

制作玉米面馒头的步骤如下：

将100g玉米面、5g白糖和100g白开水混合搅拌均匀。

等面糊降温至35度左右，打入两个鸡蛋并搅拌均匀。

加入3g酵母粉并搅拌均匀。

加入200g面粉，搅拌成絮状。

揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。

发酵至两倍大后，揉压排气。

搓成长条，切成大小均匀的馒头，放入蒸锅中进行二次发酵。

二次发酵后，开火上汽蒸18分钟，关火焖3分钟。

制作完成后即可得到松软可口的玉米面馒头。

玉米面馒头是一种以玉米面为主要原料制作的面点，口感独特，营养丰富。以下是制作玉米面馒头的方法：

所需材料：

1. 玉米面：300克

2. 中筋面粉：200克

3. 酵母：5克

4. 水：适量

5. 白糖：适量

步骤：

1. 将玉米面和中筋面粉混合均匀。

2. 将酵母和白糖倒入适量的温水中，搅拌至酵母和白糖完全溶解。

3. 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉充分吸收水分。揉成光滑的面团。

4. 将面团盖上湿布，放在温暖处发酵。发酵至面团体积膨胀至原来的两倍左右，内部呈蜂窝状。

5. 发酵好的面团揉搓几下，排出多余气泡。然后将面团分成若干等份的小面团。

6. 将小面团逐个揉圆，然后稍稍按扁，制成馒头生胚。

7. 在蒸屉上铺一层湿布，将馒头生胚摆放在上面，保持一定的间距。盖上锅盖，再次醒发15-20分钟。

8. 大火烧开蒸锅内的水，然后转中火，将馒头蒸约20分钟。蒸好后，关火，焖3-5分钟再开盖，以免馒头突然遇冷收缩。

9. 取出玉米面馒头，放入盘中即可。

玉米面馒头完成！这道面点口感独特，营养丰富，可以搭配其他菜肴一同享用。