红糖和红萝卜炖排骨的做法

原料：排骨、红萝卜、姜、生抽、老抽、蚝油、黑米醋、冰糖。做法步骤：

第1步、烧一锅水，把排骨过一下水，煮去浮沫血水。

第2步、捞出来排骨。

第3步、备点姜。

第4步、热锅下少许油，倒入排骨小火炒。

第5步、加入生抽蚝油老抽冰糖黑米醋适量翻炒。

第6步、倒入水烧排骨。

第7步、慢慢炖，炖到合适为止。收汁出锅。

排骨二斤，洗干净灼水两分钟打去浮沫，捞出水洗一遍，红萝卜切成滚刀块，锅中倒油放花椒粒葱段，姜片蒜片炒香，再把排骨倒进去翻炒几份，倒30克红糖再翻炒，放生抽少许老抽蚝油添水炖40分钟，出锅时撒上点小香葱段和香菜段。

准备：

肋排500克、红萝卜1根、甜玉米1根、盐适量、红糖适量、香葱少许、清水适量

玉米胡萝卜炖排骨的做法：

1、准备好所需的食材，红萝卜去皮洗干净

2、肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水

3、煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水

4、捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫

5、砂锅中倒入1.5L左右开水，加入红糖，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖

6、1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，红萝卜切滚刀块

7、排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和红萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右

8、出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀