肚条怎么炒才最好吃

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我狠乖巧 4星

共回答了437个问题采纳率：96.2% 评论

主料：生牛肚500g，青椒5个，蒜6瓣，姜半块

辅料：香叶4片，小葱5根，八角3个

做法：

1.锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；

2.将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能；

3.将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；

4.青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；

5.锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；

6.倒入青椒翻炒均匀；

7.炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒

8.牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可；

13小时前

31

宠着阿蝶 1星

共回答了179个问题评论

1· 将猪肚洗净，切下需要的部位，切条备用，老姜，泡椒，大葱切好备用。

2· 架锅放油75ml，烧至7成热，放肚子下去爆炒1分钟，大火，然后下豆瓣1勺，老姜，泡椒下去炒中火1分钟，加点水加盐，大火炒，当水汁适当时，关火放葱节，味精翻炒两下即可。整个菜的操作时间控制在4~5钟内，否则肚条易老。

11小时前

45

屠绝鬼气 3星

共回答了396个问题评论

1

切葱

2

姜

3

大蒜

4

辣椒洗净，倾斜切段

5

猪肚切条状

6

将干辣椒，八角

7

葱，姜，蒜煸香

8

猪肚下锅

9

翻炒

10

加生抽

11

白砂糖提鲜

12

倒入辣椒

13

炒匀起锅

8小时前

42

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