滑肉猪肝面怎么做

步骤 1

瘦肉和猪肝切薄片，分别先后加入腌制酱料腌制十分钟。PS:其他都放进去搅拌均匀后再加生粉。

步骤 2

热锅冷油分别把瘦肉和猪肝炒六七分熟。注意:炒猪肝前加姜片爆香。

步骤 3

锅洗干净，加热水烧开，放面线适量，接下来放入瘦肉猪肝，中火煮个两三分钟。

步骤 4

放入菠菜，葱末，放盐和味精调味。起锅。

步骤 1

先把猪肝切好，用水洗几遍，泡一会水，然后加入生姜粒，生粉，生抽，鸡精，胡椒粉，我还加了一点耗油，抓匀，然后开锅烧水。烧水的当口，切圆椒，芹菜，大葱，生姜。想怎么切就怎么切。

步骤 2

热水开后，放入猪肝，快速过一下水，我给孩子吃，所以煮熟了，水开了才捞起来，如果爱吃滑嫩的，可以水稍微冒泡就捞起来猪肝。还要准备由生抽，胡椒，鸡精，盐，耗油调制好的汁。

步骤 3

另起一锅，热油，油稍微多点，倒入猪肝，快速翻炒，然后加入圆椒，手速要快。我就是慢了，稍微有点糊。接着加入芹菜大葱，加入酱汁，炒几下，起锅。

步骤 4

下面，煮面，面里还是放点油和盐，然后面出锅，上面浇上酱汁，码上猪肝和圆椒即可

猪肝面用料：

5.准备好手工宽面（用其他面也可以）

6.锅中烧开水，放入盐7.放入油8.放入手工面煮至熟软9.煮面的同时，油锅烧热，放入葱白煸香10.加入辣豆瓣酱和蚝油11.少许白糖提鲜12.少许鲜味酱油翻炒出香味13.滑入猪肝14.大火快速翻炒15秒15.放入葱段和香菜16.翻炒均匀17.起锅前淋入料酒、撒上孜然粉炒匀即可18.把香辣猪肝码在面条上食用