蛋黄酥里的蛋黄不烤会好吃吗

初夏花未开 1个月前 已收到1个回答 举报

午夜电剧男 3星

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如果是熟的咸鸭蛋可以不烤,如果是生的蛋黄建议喷些高度白酒之后烤一下,是因为制作蛋黄酥要确保蛋黄是固态。

而且喷白酒烘烤有杀菌提升香味的作用。这个步骤可以让蛋黄酥吃起来更加的香,也会让蛋黄酥有个自然发酵的过程,做出来更加松软香甜。

11小时前

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