猪肉焖萝卜

用料：猪肉500g，萝卜干100g，姜10g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉10g，盐10g，糖10g。

做法：

1.萝卜预先用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入萝卜，兜匀。放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。

主料:

猪肉适量

辅料:

白萝卜一个

猪油3汤匙

盐适量

姜1小块

八角一个

粉条适量

味极鲜适量

耗油适量

鸡精适量

葱1根

步骤 ：

1· 准备好食材

2· 锅里放猪油

3· 猪油划开放八角、姜、葱花

4· 葱姜炒出香味放猪肉煸炒

5· 加味极鲜酱油，继续炒肉

6· 炒到这样绿就可以加萝卜

7· 把萝卜加入锅里

8· 加入适量清水继续炒

9· 萝卜炒到7分熟加入粉条即可

1.萝卜切大块。

2.五花肉切片。

3.五花肉煮沸一下，倒点料酒，去腥味，冷水洗干净晾干水分。

4.小火炒冰糖，变糖色后倒入五花肉，姜片转大火。

5.两面变焦黄上色后起锅。

6.留油炒香料，然后倒入猪肉生抽老抽翻炒均匀，再加适量水。

7.加入萝卜，到入高压锅内，大火烧开后转中小火，焖15分钟即可。

食材：五花肉半斤、豆腐泡半斤、萝卜一斤

辅料：白糖一勺、料酒一勺、香葱末少量、红辣椒两片、食盐少量、蚝油少量

步骤一 切片

步骤二 萝卜切滚刀

步骤三 香葱切末，点缀

步骤四 五花肉切薄片，

步骤五 先放半碗油，入五花肉，爆到变黄，下白糖，料酒，下萝卜，铲一会，下水焖到半熟，加豆腐泡，下蚝油

步骤六 再焖，熟了就放盐巴，不放味精了，装进盘子里，撒葱末，红辣椒