蒜苗炒牛展做法

不肤浅 1个月前 已收到3个回答 举报
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步骤 1

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备好用料

步骤 2

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将牛展、子姜切片，生葱切段，然后将牛展放盐和油腌着。

步骤 3

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热锅后放油，将子姜大火炒约四分钟，将子姜炒软，这样口感才好。此时将牛展肉倒进去一起炒，待牛肉炒三成熟后，马上放约1碗开水，并按个人口味放入适量的盐。煮开后，牛肉转色，这时及时倒入事先用水调开的生粉，加入适量生抽，起芡后，放葱段，混匀，起锅。 注意，从头到尾都是大火。

18小时前

49

朱颜辞净 4星

共回答了4个问题 评论

用料:

牛肉 300克

蒜苗 6－8根

大红椒 半个

大蒜头 4－6瓣

小米泡椒 12－15个

淀粉 2勺

盐 少许

鸡精 1勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

老抽 少许

食用油 适量

蒜苗炒牛展的做法步骤:

步骤 1  蒜苗切成约0.8－1厘米的小粒，大红椒切丝，泡椒切细圈，大蒜切片备用 牛肉顺着纹路切薄片，加入蚝油，淀粉和少许食用油腌制10分钟左右。

步骤 2  锅中倒入较平时炒菜多半份的油，热锅冷油先将牛肉滑锅，大火快速滑至没有明显血丝即可出锅备用 锅中留底油，放入蒜片，隔几秒放入泡椒，翻炒出香味，约摸10秒

步骤 3  倒入蒜苗，翻炒均匀

步骤 4  加入大红椒丝

步骤 5  加入少许盐，继续翻炒10秒

步骤 6  加入牛肉，加入少许盐，鸡精。继续大火翻炒

步骤 8  加入生抽和少许老抽，翻炒均匀，出锅装盘即可

16小时前

24

冷场人 4星

共回答了487个问题 评论

食材准备：牛展肉200克，蒜苗150克，油、料酒、盐、酱油、鸡精适量。

做法：

1、先把蒜苗清洗干净，切成均匀的小段，牛肉切丝，加盐、料酒腌制十分钟。

2、往锅中倒油，倒入牛肉翻炒，等牛肉颜色变色后关火盛出。

3、重新倒油，将蒜苗下锅炒，蒜苗变色后加盐和适量清水。

4、翻炒5分钟后将牛肉倒入锅大火炒3分钟，出锅前加少量生抽酱油、盐、鸡精调味即可出锅装盘。

13小时前

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