砂锅炖骨头水放少了

難萯杺亾 2个月前已收到4个回答举报

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炖骨头水放少了，可以加热水。炖骨头加水一定要沒过骨头，因为炖骨头的时间较长而且炖的骨头，一般用的是前排骨或大骨头，所以炖的时间会比较长，如果水放少了，第一，容易早早把水靠净，但骨头还没炖烂，第二，水放少了骨头入味效果差，肉还容易发柴，不酥烂，口感不好。所以炖骨头放水一定要没过食材。

6小时前

共回答了490个问题评论

砂锅炖骨头的时候如果水放少了，我们可以往里边再加一点水，用小火再炖一会儿，收到汤汁差不多位置的时候就可以关掉了

4小时前

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炖排骨水少了，可以直接往里面加水，但是要一定要加开水，若是直接加冷水的话，会导致汤的温度骤然下降，从而使汤里面的蛋白质和其它营养成分快速下降，影响口感。

1小时前

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当然加入和你现在锅里温度相当的水。即，1、现在是开锅了要加热开水，2、没开锅就加温度差不多的水，3、刚加的冷水不够，则加冷水。

23小时前

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