炸串肉排的做法

做法步骤

1、沙排洗净沥干水分加入腌料腌制20分钟

2、准备好奶锅装适量的油，中小火加热

3、鸡蛋打散，准备好鸡蛋液和玉米淀粉

4、把腌制过的肉排放入蛋液里滚一圈

5、再进淀粉里滚一圈

6、均匀裹上淀粉

7、油锅热至八成热，就是有些冒气时即可下锅炸至稍黄

8、捞出沥干油

9、全部炸完，放凉至五分钟

10、锅内再热油至八分热

11、复炸一次，这样才够酥脆哦

12、出锅，香喷喷的炸肉排，可以醮各种调料哦～

原料：主料 通脊肉配料 无调料及其它料 葱姜汁，盐，味精，料酒，浅色酱油，食粉，花椒粉，辣椒粉 鸡蛋液，粉面 面包糠 食用油 椒盐 竹签若干个1初加工→改刀→腌渍调味→挂糊→粘面包糠→成型（串成肉串）→炸制→成熟→装盘→调味（撒椒盐）→成菜2将通脊肉剔去筋膜，改刀成长条状，加入葱姜汁，盐，味精，料酒，浅色酱油，食粉，花椒粉，辣椒粉腌渍入味。腌好后的肉条经拍粉托蛋糊，粘上适量的面包糠，并用刀修整成型，串在竹签上加工成型。油锅上火，加入适量的油，烧热后下入加工好的肉串炸制成熟至金黄色，外焦里嫩时捞出盛入盘中，撒上适量的椒盐即可。

炸鸡排的制作食材：

鸡脯肉，盐，料酒，花椒。

炸鸡排的做法详细步骤

1,鸡脯肉切片,拍松

2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时

3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了)

4.油温不用太高,炸肉排,炸两次

5.如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃

炸串炸肉丸然后起锅烧油把油烧到烧到一定的温度然后把烤菜放那里查就可以了