水蒸整个蛋的正确做法

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坟场撩尸 2星

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将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，在碗盖上保鲜膜，将碗放入锅中注入适量水（水深到刚刚没过碗底），盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟即可。
因为将鸡蛋打散可以让蛋液更均匀地受热，保鲜膜可以避免水汽进入碗中，使蛋液过于稀疏或过于干硬，适量的水可以让蒸汽环绕蛋液使其均匀受热，锅盖则有助于保持蒸汽，加快蒸煮速度，蒸8-10分钟则可根据蒸的软硬程度自行决定时间。
水蒸蛋是一道非常营养健康的一道菜，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养元素，蒸制比油炸更加健康。
可以根据口味加入葱花、虾皮、豆腐等食材进行调味，增加营养价值和口感。

21小时前

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妩媚狂野 2星

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准备几个新鲜鸡蛋，这样蒸出来的蒸蛋味道会更香，接着往里面加入一勺盐，搅打成蛋液后，再往里面加入适量的清水，水和蛋的比例为1:1.5为最佳。加入清水后的鸡蛋液，继续对其进行搅打，用筷子顺时针搅拌，直到其有气泡出现时即可。

19小时前

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莫小薇 4星

共回答了43个问题 评论

1、首先碗中打入鸡蛋，加入少许的食盐，用打蛋器充分的搅拌均匀。

2、将搅打好的蛋液倒入大一点的容器里面，再加入温水，边倒边搅，鸡蛋和水的比例可以是1：1.5

2、用细网漏筛过滤搅打好的蛋液，蛋液有气泡的话可以选择用勺子撇去，没有就不用。

3、在上面盖上一层保鲜膜，用手将容器的边缘包好，用牙签在上面戳几个洞

4、锅中烧水放入装蛋液的容器，放在笼屉上，盖上盖子，用中火蒸十分钟左右

5、以上就是水蒸整个蛋的正确做法

16小时前

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游荡旅人 4星

共回答了466个问题 评论

1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

12小时前

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