生粉可以做饼吗

伤峩的别致 1个月前已收到4个回答举报

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生粉不能做饼的。

所谓“生粉”，也叫“淀粉”、“粉面子”，主要成分是淀粉。淀粉只是面粉里面的一种成分，另外还有蛋白质、矿物质、灰分等成分，因此生粉不能代替面粉进行烙饼食用，不仅不能成型，还缺乏一定营养价值。

所以，生粉不能烙饼吃。

生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

21小时前

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生粉可以做饼。用一个鸡蛋煎饼举例：

准备材料：生粉，鸡蛋，盐，小葱。

一、把生粉放入盆中，打2个鸡蛋，加少许盐，然后边加水边用筷子搅拌。

二、面水稀稠搅拌，用勺子搅拌感觉不是特别费颈就可以了。然后放置半小时左右。

三、先给平底锅刷层油，小火加热，倒入面水，等面水全部凝固，翻面煎熟。

四、煎饼熟后，用铲子把煎好的煎饼放如之前准备好的盘子中。

五、这样煎饼就已经做好了，放一会后就可以享受美味的煎饼了。

19小时前

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不可以的，生粉都是从物质里面提取的精华，生粉见水容易凝固，所以不能用来做饼的

16小时前

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可以的，鸡蛋饼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 4个、小麦粉适量、生粉适量、香葱 1小把、芝麻适量、香油少许、植物油适量、盐少许、水适量。

1、第一步准备好材料，把鸡蛋打散，面粉和生粉放入蛋液里。

2、倒入后慢慢搅匀。

3、倒入小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠。

4、然后放入香菜，盐，香油，芝麻，拌匀。

5、锅内放油加热，舀一勺面糊，倒入锅中。

6、慢慢转动平底锅，向四周倾斜，让面糊铺满锅底。

7、中小火慢慢煎，等表面凝固翻面。

8、两面煎好后叠起，这样鸡蛋饼就做好了。

12小时前

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