新鲜蛏子王的清洗与家常做法

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1、原料：蛏王肉1斤、葱，姜，蒜，辣椒

2、步骤，将蛏王肉倒入水盆，清洗的时候要将蛏王肉中的沙囊去除干净，同时在吐沙的嘴部去除，或者用剪刀解开，清洗干净里面的沙子。

3、锅烧热加油，放入葱姜蒜，炒香后加入蛏王肉，翻炒。

4、翻炒至快熟时，加入少许盐，料酒，生抽，放入青红椒。

5、出锅装盘。

19小时前

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1蛏子清洗干净。

2准备好配料。

3在平底盘里铺上一层葱姜丝。

4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

5放入开水锅大火蒸3到5分钟。

（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。

6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。

17小时前

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主料,蛏子800克

辅料,葱适量,姜适量,干辣椒适量,麻椒适,郫县豆瓣适量,白酒适量

步骤

1.蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。

2.锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。

3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。

4.放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。

5.转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。

6.最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。

14小时前

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新鲜的蛏子王买回家要用清水养4～5个小时，将蛏子中的泥沙清出，再清洗干净。家常做法可以是香辣蛏子。锅中放油加热后，放入卑县豆瓣酱，翻炒至香味溢出，放入蛏子翻炒2分钟即可盛出

11小时前

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