海带怎样卤制

主料：干海带200g

辅料：姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量

1、海带冲洗干净，用冷水泡至5小时以上。中途换水。

2、准备好香料。

3、将泡发的海带，卷成小卷后用棉线系紧。

4、砂锅中注入水，加入八角 桂皮 小茴香 辣椒和姜片。

5、倒入生抽 老抽 加入 冰糖和盐。

6、将海带卷码放在砂锅中。

7、中火烧开，转小火焖制40分钟。

8、冷却后捞出，切丝即可。

1. 把干海带用水浸泡过夜。如果是这种很长的海带就一切二再浸泡。干海带尽量选购厚实的

2. 用水充分把海带上的粘液冲洗乾净。横切成2寸的宽条

3. 卷成大概1寸乘2寸的长方形卷子，用牙签固定

4. 把卤汁调味料配好以后，放入海带卷，烧开后转小火煮30分钟后关火。让海带卷浸泡在卤汁中，等凉后移入冰箱继续浸泡一天

5. 食用时，抽去牙签，改刀切1cm左右的小卷，喜欢的话可以浇点汤汁，滴些香油上去。

卤海带的食材和调料：

　　海带100公克，传统卤汁200㏄，香油少许，牙签适量

　　教您卤海带的家常做法，如何做卤海带才好吃

　　1.海带洗净沥干，再以牙签固定备用。

　　2.取锅，加入传统卤汁，放入作法1的海带，改转小火卤约5分钟即可捞起。

卤海带

　　3.食用前，将海带切成小块状，再洒上少许香油拌匀即可。

主料

干海带2张

辅料

香料适量

姜适量

辣椒适量

酱油适量

冰糖适量

卤海带的做法步骤

1.备好所用食材。

2.将海带用温水泡洗好。

3.锅里加水，下香料辣椒。

4.再加入酱油及冰糖。

5.将海带下锅，大火煮开，再转小火煮至二十分钟，关火后有时间的就入味数小时。

6.这样子一份好吃的味的卤海带就完成了。