磨人性子 2星
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主料
大酱1000g
大葱5根
洋葱1个
辣椒1200g
辅料
花椒15g
麻椒20g
大料2个
香叶2个
生抽30ml
蚝油3匙
糖适量
料酒20ml
干辣椒8个
食用油适量
盐适量
葱香辣椒炸酱的做法步骤
1.准备原材料，全部切碎，备用。
2.花椒，麻椒，大料，香叶小火无油，焙出香味。
3.焙好的调料里放油，要多放些，小火，放入干辣椒，炸出香味。
4.准备好的大葱碎，放入炸好的料油中，小火炸出葱香，然后放入辣椒碎，继续煸炒出香味。
5.煸炒出香味的葱辣椒中，放入大酱，再倒入料酒，蚝油，糖，小火翻炒，熬出酱香，出锅前再放少许的盐。
6.成品，出锅，晾凉后放入冰箱冷藏，吃的时候，按需要的量取出就好。
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