腌制鸡柳都用什么料

奔向你心 1个月前已收到2个回答举报

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配料：松肉粉（含盐的）2两

鸡粉 1两

葱粉香精 1两

乙基麦芽酚 4钱

酵母味素（鸡肉味）因为是膏状的，只能说是 2勺，自己掌握

鸡肉香精 6两

盐 2两

鸡蛋 26个

生粉 3.5斤

白糖 1两

胡椒粉 1两

沙姜粉 1两

鸡精 4两

十三香 1两

咖喱粉一两水 10斤

好了就这些了，这是20斤鸡肉的用量，切记。

腌半个小时，之后裹上面包糠，开炸。

13小时前

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原料：鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许。

做法： 1、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时； 2、将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可

11小时前

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