鱼泡该怎么炒才好吃

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主料：鱼泡适量，黄皮椒1个，朝天椒3个，姜适量，大蒜适量

辅料：盐适量，油适量，料酒适量，豆瓣酱适量，鸡精适量

做法：

1.准备黄皮椒一个，朝天椒三个，大蒜三瓣，姜一小块和新鲜的鱼泡。

2.黄皮椒切块，姜切丝，朝天椒切小段，大蒜切片。

3.鱼泡洗好用牙签扎破。

4.热锅后放适量油，把辣椒，大蒜，姜一起炒香。

5.放入鱼泡大火炒。

6.加入一勺子豆瓣酱。

7.加入黄皮椒，适量的盐，适量料酒爆炒。

8.最后加鸡精调味。

3小时前

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主料:

鱼鳔500克

柿子椒10克

辅料:

盐适量蒜3瓣姜3片干辣椒少许花椒少许生抽1茶勺料酒2茶勺色拉油适量鸡精少许麻辣鲜少许

生炒鱼泡的做法:

步骤1

购买来的鱼泡，把上面的血渍和鱼油清理干净。再用少许的盐和料酒搓一下鱼泡，然后清水冲洗掉（这样做可以把鱼泡的腥味基本的去掉）

步骤2

锅内烧开水，倒入鱼泡，煮到鱼泡缩小了气泡也没了，捞出清水冲洗干净，沥干备用

步骤3

把全部的配件切好备用（蒜姜干辣椒花椒青椒）

步骤4

锅内倒入适量的色拉油，等油温上来直接倒入配料（注意：青椒等下再放）

步骤5

配料爆香即可放入鱼泡快速翻炒一分钟左右。放入盐料酒生抽然后再放入青椒。继续快速翻炒2分钟即可。加入少量的鸡精，麻辣鲜出锅

分

1小时前

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