新鲜阳雀菌怎样保存

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1、低温保存。新鲜阳雀菌先去除杂质,放在塑料袋中(最好打几个孔)并扎口,然后放于冷库中贮藏,可保鲜7~10天。

2、休眠保存。新鲜阳雀菌采收后于25℃以上温度的室内放置3~5小时，使其旺盛呼吸，然后再放到0℃左右的冷库中静置处理12小时左右，保鲜期约为4天。

3、气调保存。新鲜阳雀菌通过人工控制环境的温度、湿度及气体成分等，达到保鲜目的。将鲜菇储藏于含氧量1~2％、二氧化碳40％、氮气58％~59％的气调袋内，于20℃条件下可贮藏8天左右。

21小时前

共回答了343个问题评论

将新鲜的菌子清洗干净后把水沥干用保鲜膜装好、密封，放入冷藏室中进行保存即可。这种方法可以保存菌子100天左右，还保留了菌子本身的结构和味道。

另外，将菌子清洗干净后把水沥干，浸洗全过程中要轻翻小心轻放，防止菌体破损粉碎，然后再用香油炒或放进沸水中做熟，再控干水份后立即装进无毒性的高压聚乙烯食品袋里，封好封袋放入冷藏室冷藏即可。这个方法可随时随地取出食用，保存时间也很长。

19小时前

39

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阳雀菌放入保鲜袋，密封后放入冰箱冷冻室保鲜1至2天

16小时前

9

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