花龙虾怎么做法好吃

整只大花龙虾。配料：新鲜的草莓、松子仁。

调料：黄油、鲜柠檬榨汁、特级初榨橄榄油、白葡萄酒、苦菊、白胡椒粉、矿泉水、苹果醋、小洋葱、矿泉水冻成的冰块、太古细幼砂糖、酸辣酱。

香草：香草枝、月桂叶。

做法：

1、先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、香草枝煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却。

2、将大花龙用短口剪刀剔出整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线、虾包。

3、用特级初榨橄榄油煸香黄油煸炒切碎的鲜草莓小粒，慢慢翻炒加少许苹果醋，太古细幼砂糖、酸辣酱直至草莓汁浓稠。

4、将剔出整龙虾肉，龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔，把肉和虾鳌放入浓稠的草莓汁中，轻轻的翻动，以便吸收草莓的味道。

5、把入味的龙虾肉、以及苦菊叶装盘，用烤熟的松子仁点缀即可

；蒜蓉清蒸花龙虾；

主料；大龙虾1只 大蒜2个 ；小葱1个 ；蒜蓉清蒸花龙虾的做法步骤；

1. ①龙虾选择1斤2两到5两左右重为好，太大的肉老还死贵，最好买活的，这样肉鲜甜，冷冻的龙虾解冻后肉松不好吃。

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2. ②头和尾部相连处的膜用剪刀剪开，一拽龙头就下来了。用剪刀把龙尾腹部甲壳剪开，扭一扭完整的龙虾尾肉就掏出来了；

3. ③虾肉切成碎屑，加盐和料酒调味；

4. ④切一堆蒜蓉加油炸好，加鸡精(鸡汁更好)蚝油(如果鲍鱼汁更好)调成蒜蓉汁，浇龙虾肉上；

5. ⑤蒸锅加水烧沸腾，再放入龙虾进去大火猛蒸7~8分钟出锅(太久了肉老) 油加葱段烧滚热，浇上蒸好的龙虾，香味立马就飘出来啦！；

6. 开吃！