烧饼甜咸馅怎么做

1、将低筋面粉和猪油放在一起，用刮刀拌匀即为油酥。盖保鲜膜静置20分钟。

2、油面团材料放到面包机桶内，搅拌10分钟，即为油面团。

3、面包机搅拌至拉膜状态。将面团和油酥平均分成16份。静置10分钟。

4、将面团擀圆，放入油酥，包起，收紧收口。

5、将面团擀成长条状。从下往上卷起，所有完成后静置10分钟。

6、再重复一次擀开、卷起的步骤。全部卷起，静置20分钟。

7、擀成长条状，撒上白糖，从上往下卷起。卷起后将两端往中间按压，擀圆。

8、表面喷水沾白芝麻，咸烧饼，则是擀开后先撒薄薄一层盐，再撒葱花。

9、两端往中间折，擀开成方形。预热至200度烤箱烤20分钟。酥香可口。

用料

面粉 400g

酵母 3g

温水 200g

咸味：以下材料混合

盐 5g

花椒粉 1g

芝麻酱 1勺

水 1勺

甜味：

白糖 适量

花生碎和芝麻 可不用

刷液：酱油加水

酱油 2份

水 1份

表面装饰：

白芝麻 适量

做法步骤

1、用面包机揉面成团后断电，盖上湿润毛巾醒面30分钟。

2、将面团分成2份，分别做咸，甜两个味儿。

3、将盐，花椒粉，芝麻酱和水混合成糊状待用。

4、一份面团我做成5个，擀成长条，刷上椒盐糊，撒几粒葱花，卷起。

5、再按扁擀成圆形，刷上酱油水（酱油加水2:1），再撒上白芝麻。

6、烤制有个跟平时不同的地方，烤盘要一起预热250度再取出来，用水沾湿饼子的两面直接放入烤盘，在表面喷些清水再去烤，250度10分钟即可出炉。

7、甜味可以直接包白糖就可以了。我这是之前做糖包余下的就直接用它了。

8、同样5份分别包上糖再擀成椭圆形，刷上酱油水撒上芝麻。两面沾湿水再放入预热好的烤盘。喷水入烤箱同上。 也可以在预热好的烤盘上放张烤布来烤，但没有直接放烤盘的香，因为用烤布后底部不会有脆脆的底。

9、这是直接放烤盘烤的，跟外面卖的烧饼底一样，非常香脆，但比外面卫生。

10、烤好的烧饼很香很香。

11、成品！