弯子豆角怎么炒

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配料：

弯豆角300克，瘦肉150克，干辣椒，油，盐，淀粉，料酒，酱油，胡椒面，生姜，大蒜，蚝油，鸡精/味精各适量

做法步骤：

1、准备食材。弯豆角摘除两头去掉筋丝，洗干净控水备用。瘦肉洗干净，切成肉丝，取一只干净碗，放瘦肉丝、少量盐、胡椒、酱油、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。生姜切片，大蒜切片。

2、起锅烧油，油热下生姜、大蒜、干辣椒爆香，

3、下腌制好的瘦肉丝炒至微微变色。

4、下弯豆角大火翻炒，放适量盐、蚝油，翻炒至豆角断生，加鸡精/味精翻炒均匀，关火起锅装盘即可。

11小时前

共回答了194个问题评论

首先将豆角掐掉两端，去丝，准备好准备葱花，蒜末，干辣椒，将调料准备好待用

将锅里倒好油，烧热，放入葱花

葱花爆到一定时间放入花椒、干辣椒、蒜末，干辣椒和花椒不要时间太长，不然容易糊掉然后倒入准备好的豆角，翻炒豆角，炒豆角的时间一般比较长，豆角一定要熟，不然会有毒，大概十五分钟左右，豆角就炒好了，可以出锅了（干煸豆角一般不要加水，加水就不好吃了，如果喜欢辣一点或者想颜色更好看一点，可以多放点干辣椒

9小时前

共回答了160个问题评论

五花肉洗净切片备用，先将大蒜切成蒜末，然后将豆角洗干净切成长条状。

2.锅中加入清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。

3.油烧至7成热，倒入蒜末爆香，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒，放入葱姜蒜翻炒均匀。

4.最后加入生抽、辣椒丝翻炒均匀。再将处理好的豆角倒进去，加入盐、鸡精炒匀即可。

6小时前

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